Sương sáo được dùng như một loại topping khi dùng với trà sữa, nó là một sự kết hợp hoàn hảo giống như trà sữa kết hợp với trân châu. Hãy cùng mình tìm hiểu sương sáo là gì và nó có hương vị như thế nào nhé!

1. Sương sáo là gì ?

Sương sáo là một loại thạch đen được làm từ lá của cây sương sáo. Cây sương sáo thuộc họ Hoa môi, có nhiều ở các nước Đông Á như Việt Nam, Trung Quốc, Đài Loan. Thạch có vị thanh mát, hơi sần sật, thường được dùng để giải nhiệt và làm mát cơ thể, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

Hương vị đặc trưng: Vị thanh mát, hơi sần sật, rất dễ chịu.
Tác dụng tốt cho sức khỏe: Tính mát, giúp giải nhiệt, làm dịu cơn khát, hỗ trợ tiêu hóa.
Đa dạng cách chế biến: Kết hợp với nhiều loại thức uống và món ăn khác nhau như trà sữa, chè, yaourt… tạo nên những hương vị mới lạ.

2. Trà sữa sương sáo có vị như thế nào ?

Trà sữa sương sáo là một trong những thức uống được yêu thích nhất hiện nay, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trà sữa, vị thanh mát và những topping đa dạng đã tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn.

Hương vị độc đáo: Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của trà, vị ngọt của sữa, vị thanh mát tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, khó quên.
Giải nhiệt hiệu quả: Có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể, làm dịu cơn khát.
Đa dạng topping: Bạn có thể kết hợp trà sữa sương sáo với nhiều loại topping khác nhau như trân châu, thạch dừa, pudding… để tạo ra nhiều hương vị mới lạ.

Cách thưởng thức trà sữa sương sáo

Uống lạnh: Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất, giúp bạn cảm nhận rõ nhất vị thanh mát.
Thêm đá: Thêm đá vào trà sữa sẽ giúp thức uống trở nên mát lạnh hơn.
Kết hợp với các loại trái cây: Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, vải… vào trà sữa để tăng thêm hương vị.

3. Cách làm sương sáo tại nhà

– Cách làm từ bột:

Nguyên liệu:

Bột sương sáo
Đường
Nước lọc

Cách làm:

Pha bột: Hòa tan bột với một lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
Đun sôi: Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại và trong suốt.
Làm nguội: Để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
Cắt và sử dụng: Sau khi đông lại, bạn cắt thành những khối vuông nhỏ và sử dụng để pha chế các loại thức uống.

– Cách làm từ lá tươi

Nguyên liệu:

Lá tươi
Đường
Nước lọc

Cách làm:

Chuẩn bị lá: Rửa sạch lá, cắt nhỏ.
Nấu: Cho lá vào nồi, đổ nước ngập lá, đun sôi.
Lọc: Lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã.
Đun đặc: Đun sôi lại nước cốt đến khi sánh lại và có màu đen đặc trưng.
Làm nguội: Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
Cắt và sử dụng: Sau khi đông lại, bạn cắt thành những khối vuông nhỏ và sử dụng để pha chế các loại thức uống.

Lưu ý:

Đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bảo quản: Bảo quản được trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày.
Sử dụng: Có thể dùng để pha trà sữa, chè, yaourt… hoặc ăn trực tiếp.

Một số mẹo nhỏ:

Để có màu đen đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút muối khi nấu.
Nếu không có lá tươi, bạn có thể thay thế bằng bột bán sẵn.

Tổng kết

Sương sáo là một loại thạch nhân gian được ông bà tin dùng từ thời xa xưa và khi kết hợp với trà sữa cũng vậy, nó không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một trải nghiệm thú vị. Hãy thử làm và thưởng thức món đồ uống này tại nhà để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của nó nhé!