Trân châu đường đen là topping được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và dai dai. Tuy nhiên, để nấu được trân châu đường đen dai ngon như ngoài tiệm không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là cách nấu trân châu đường đen tại nhà đen và dai như ngoài tiệm.

1. Cách nấu trân châu đường đen

Nếu bạn muốn trân châu đường đen có màu đen đẹp mắt, vị ngọt thanh của đường nâu, hương ngọt ngào của nước đường và dai dai của bột năng thì hãy làm theo mình nhé.

Tran chau duong den — Trân châu đường đen

Nguyên liệu:

50g bột năng
20g bột ca cao
20g đường nâu
20ml nước sôi
Nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột

Cho bột năng, bột ca cao và đường nâu vào tô lớn.
Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện

Bước 2: Nhào bột

Thêm 20ml nước sôi vào tô bột.
Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước sôi.
Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm một ít bột năng.

tron bot lam tran chau duong den — Trộn bột làm trân châu

Bước 3: Nặn trân châu

Chia bột thành những phần nhỏ.
Vo tròn bột thành những viên trân châu nhỏ, có kích thước khoảng 1cm.

nan tran chau duong den — Nặn trân châu ra từng viên vừa

Bước 4: Luộc trân châu

Cho nồi nước lên bếp, đun sôi.
Cho trân châu vào nồi nước sôi và luộc trong 10-15 phút.
Trong khi luộc, bạn nên khuấy nhẹ trân châu để tránh bị dính vào nhau.
Sau khi luộc, tắt bếp và vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh.

luoc tran chau duong de — Luộc trân châu

Bước 5: Ủ trân châu

Ngâm trân châu trong nước lạnh khoảng 10 phút để trân châu dai giòn.
Vớt trân châu ra và để ráo nước.

Bước 6: Nấu nước đường đen

Cho 200ml nước vào nồi.
Thêm 50g đường nâu vào nồi.
Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Đun sôi nước đường đen với lửa nhỏ.

Bước 7: Thưởng thức

Cho trân châu vào ly.
Rót nước đường đen vào ly.
Thêm đá viên và thưởng thức.

Lưu ý:

Nên chọn bột năng có độ dai tốt để trân châu dai ngon hơn.
Có thể điều chỉnh lượng đường nâu theo khẩu vị.
Nên luộc trân châu với lửa vừa để trân châu chín đều.
Không nên luộc trân châu quá lâu vì trân châu sẽ bị bở.
Nên ngâm trân châu trong nước lạnh để trân châu dai giòn.
Có thể bảo quản trân châu trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

2. Trân châu đường đen nên uống với trà sữa gì ?

Trân châu đường đen có thể kết hợp với nhiều loại trà sữa khác nhau, tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể tham khảo một số món trà sữa dưới đây:

Trà sữa truyền thống của Trà sữa Thơm: Đây là sự kết hợp kinh điển và được nhiều người yêu thích nhất. Vị béo ngậy của sữa kết hợp với vị ngọt thanh của đường đen và dai dai của trân châu tạo nên hương vị hoàn hảo.

Trà sữa ô long của Trà sữa Thơm: Sự kết hợp giữa Trà sữa ô long thơm béo ngậy với trân châu đường đen dai dai bùng lên vị giác bất tận mà bạn không thể cưỡng lại được.

Tra sua tran chau duong den — Trà sữa ô long kết hợp với trân châu đường đen (Nguồn: Trà sữa Thơm)

Tàu hũ trà sữa: Trân châu đường đen không chỉ kết hợp với trà sữa mà còn có thể ăn với tàu hũ, tàu hũ trà sữa nhà thơm với hương vị thơm ngon béo với vị trân châu dai giòn. Vì thế tàu hũ trà sữa là món lạ mà bạn không thể bỏ qua.

Tau hu tra sua tranchauduongden — Tàu hũ trà sữa vị hạnh nhân (Nguồn: Trà sữa Thơm)

Tổng kết

Trân châu đường đen được mọi người rất yêu thích. Bạn có thể chế biến trân châu theo cách của riêng mình nhé. Trên đây là cách làm trân châu đường đen mà bạn có thể tham khảo.