Công thức trà sữa trên thị trường hiện nay rất đa dạng như trà sữa từ bột sữa, sữa tươi. Vậy bạn có nghe qua trà sữa từ chè khô bao giờ chưa? Nếu chưa hôm nay trà sữa Thơm sẽ giới thiệu đến bạn cách làm trà sữa từ chè khô thơm ngon tại nhà nha.

1. Giới thiệu trà sữa làm từ chè khô

Nếu bạn nghe qua trà sữa nướng Vân Nam thì đó chính là công thức của trà sữa từ chè khô này. Đây là loại thức uống kết hợp cân bằng giữa trà, sữa tươi và các loại nguyên liệu thảo mộc khác như táo đỏ, kỷ tử, hoa đồng sấy, … Bắt tay vào chuẩn bị những nguyên liệu sau để cho ra ngay những ly trà sữa tự làm cực ngon mà lại chất lượng nhé.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm trà sữa từ chè khô các bạn cần có những nguyên liệu sau:

Trà xanh Thái Nguyên: Để làm trà sữa từ chè khô Thái Nguyên thì nguyên liệu không thể thiếu là trà xanh sấy khô Thái Nguyên. Loại trà này khi pha sẽ có màu vàng, hương thơm thanh mát tự nhiên nên sẽ giúp cho trà sữa có màu đẹp mắt và vị đậm trà.

Sữa tươi: Bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế bột sữa hoặc sữa nguyên kem đều được. Nhưng để hương vị trà sữa từ chè khô được thơm ngon chuẩn vị. Còn nếu bạn muốn mua trà sữa thuần chay thì dùng sữa hạt nhé!

Chất tạo ngọt: Bạn có thể tạo vị ngọt cho trà sữa từ chè khô bằng đường cát trắng, mật ong, đường nâu,… Tuy nhiên nên pha mật ong, đường vào trà sữa khi còn nóng để chúng hòa tan đều hơn mang lại hương vị ngọt thanh và không gây cợn gay gắt ở cổ.

Nước lọc đun sôi: Bạn dùng nước lọc đun sôi là lựa chọn tốt nhất dùng để pha trà khô Thái Nguyên đấy!

Topping: Bạn có thể không dùng hoặc dùng bất cứ topping nào bạn thích: trân châu đen, trân châu trắng, thạch trái cây,… Nhưng để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của trà sữa thì trân châu truyền thống là lựa chọn tốt nhất.

Nguyên liệu chi tiết

15g chè khô Thái Nguyên
250ml sữa tươi nguyên kem hoặc sữa Half & Half
50ml sữa đặc
50g đường dâu
50g topping đã chế biến sẵn (tùy ý thích)
Nước lọc và đá
Ít nước đường đã nấu chảy để điều chỉnh độ ngọt trà sữa
Dụng cụ: Bình đun siêu tốc, bình lắc shaker, ly, muỗng,…

3. Hướng dẫn cách làm chi tiết

Bước 1 – Pha và lọc trà

Đun sôi nước lọc bằng ấm đun siêu tốc. Cho chè khô vào dụng cụ lọc trà và đặt vào ấm trà. Đổ thêm nước cho ngập qua mặt trà (khoảng 300ml) và ủ trong 3 phút. Sau đó, lấy dụng cụ lọc ra và rót nước cốt chè khô Thái Nguyên ra ly.

Bước 2 – Pha trà sữa từ chè khô

Cho sữa đặc, đường, sữa tươi vào nước trà đã pha và khuấy đều.

Bước 3 – Làm trà sữa đậm đà và lên màu nhanh

Đợi cho trà sữa từ chè khô nguội bớt. Thêm vài viên đá lạnh vào bình lắc rồi đổ trà sữa vào. Lắc đều từ 15-20 giây rồi đổ ra ly, việc này giúp trà sữa lên màu đẹp và đậm vị hơn.

Bước 4 – Thưởng thức

Điều chỉnh độ ngọt của trà sữa sao cho hợp khẩu vị bằng cách thêm nước đường và khuấy. Sau đó, thêm topping vào và thưởng thức ngay ly trà sữa từ chè tươi thơm ngon, mát lạnh.

4. Mẹo và lưu ý

Để làm giảm vị đắng của chè khô khi pha trà sữa, bạn có thể:

Cho thêm một chút mật ong vào nước cốt trà đã pha và khuấy đều. Vị ngọt tự nhiên của mật ong không chỉ giúp trà thơm và dễ uống mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Cho một thìa nhỏ baking soda vào nước trà và khuấy tan để giảm vị đắng và không làm mất hương vị của chè khô.

Tổng kết

Qua bài viết này mong rằng bạn có công thức làm trà sữa từ chè khô Thái Nguyên thơm ngon và đơn giản ở trên sẽ giúp bạn thưởng thức được món trà sữa yêu thích ngay mọi lúc tại nhà.