Bạn vẫn thường thắc mắc trà sữa tự pha làm thế nào giống ngoài tiệm phải không?. Bài viết này trà sữa Thơm sẽ chia sẽ đến bạn chi tiết về bột sữa pha trà sữa, nguyên liệu cho một ly trà sữa chuẩn vị mà ít ai bật mí cho bạn. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Bột sữa là gì?

Bột sữa thật chất chính là một sản phẩm sản xuất từ sữa ở dạng khô, ưu điểm của bột sữa là bảo quản được lâu và dễ dàng trong quá trình sử dụng hơn là sữa nước thông thường.

Trong thời hiện đại, bột sữa thường được sản xuất theo quy trình sấy khô, các loại sữa dạng lỏng được đưa đến một buồng nóng nơi nước gần như bốc hơi khi đưa vào, để lại các hạt mịn và đó chính là bột sữa.

Bột sữa góp phần vào quá trình sản xuất kẹo, bánh, sữa bột cho người già và trẻ em,… đặc biệt hơn là nó cũng là một nguyên liệu trong quá trình pha chế trà sữa.

Mẹo: Để mua bột sữa bạn cần lưu ý một số thông tin cần thiết sau:

Đặc điểm bột sữa là màu trắng đến hơi ngà vàng, tơi, vị béo, ngọt tùy loại, không thơm hoặc thơm mùi vani sữa.
Chọn mua bột sữa ở nơi uy tín, có giấy tờ, công bố chất lượng đầy đủ, tránh sản phẩm trôi nổi trên thị trường, hết date hoặc cận date.
Nên chọn sản phảm có độ béo 31-35% và không mùi, cần độ béo cao thì từ 45-60%.
Thành phẩm trà sữa cuối cùng sẽ bị phụ thuộc vào công thức, trà, loại bột, khẩu vị và cảm nhận riêng của từng cá nhân.

3. Phân loại bột sữa

Bột sữa thực vật (Plant – Based Milk Powder):

Bột sữa thực vật được làm từ nguyên liệu thực vật như đậu nành, hạnh nhân, dừa, yến mạch, hoặc gạo. Đặc điểm của loại bột sữa này chính là không chứa sữa động vật, phù hợp với người ăn chay hoặc dị ứng với lactose. Ít chất béo bão hòa, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa tùy vào từng loại nguyên liệu.

Ứng dụng của loại bột sữa thực vật như làm đồ uống, pha chế như trà sữa, sữa thực vật pha uống. Hay trong nấu ăn hoặc làm bánh thay thế cho sữa động vật.

Ưu điểm của loại bột này chính là thân thiện với sức khỏe, đặc biệt là người không dung nạp lactose. Thân thiện với môi trường so với sản xuất sữa động vật.

Bột kem không sữa (Non-Dairy Creamer):

Bột kem không sữa được sản xuất chủ yếu từ dầu thực vật như dầu cọ, dầu dừa, kết hợp với các thành phần như maltodextrin, caseinate, và chất tạo ngọt. Đặc điểm nổi bật của loại bột này là không chứa lactose nhưng đôi khi vẫn có casein – một loại protein từ sữa, nên vẫn phù hợp với những người nhạy cảm với lactose. Loại bột này có màu trắng mịn, vị ngọt nhẹ, và mang lại cảm giác béo ngậy trong các món uống hay món ăn.

Bột kem không sữa (Nguồn: Asia Saigon Food)

Ứng dụng của bột kem không sữa rất đa dạng. Nó thường được thêm vào cà phê, trà sữa để tạo độ béo và mùi thơm hấp dẫn. Ngoài ra, bột kem không sữa còn là thành phần quan trọng trong sản xuất bánh kẹo hoặc các món ăn cần độ ngậy mịn.

Ưu điểm lớn của bột kem không sữa là dễ bảo quản, giá thành phải chăng, và có khả năng tăng cường hương vị béo thơm cho các món uống. Tuy nhiên, nên sử dụng vừa phải để cân bằng sức khỏe, đặc biệt với người chú trọng chế độ ăn ít chất béo bão hòa.

Bột sữa nguyên chất (Whole Milk Powder):

Bột sữa nguyên chất là sản phẩm tinh túy từ sữa bò tươi, được sấy khô thành dạng bột, lưu giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ sữa. Đặc điểm chính của loại bột này là chứa đầy đủ protein, canxi, vitamin D, và chất béo – những yếu tố thiết yếu cho một cơ thể khỏe mạnh. Bột sữa nguyên chất thường có màu trắng ngà, vị ngọt tự nhiên, mang đến cảm giác thơm ngon thuần khiết.

Bột sữa nguyên chất (Nguồn: Vana - Đồ làm bánh) — Bột sữa nguyên chất (Nguồn: Vana – Đồ làm bánh)

Ứng dụng của bột sữa nguyên chất không chỉ giới hạn trong việc pha sữa uống trực tiếp, mà còn được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, làm bánh, hoặc chế biến các món tráng miệng như kem và chocolate. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thêm dinh dưỡng vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Ưu điểm của bột sữa nguyên chất chính là giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tự nhiên, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người trưởng thành. Tuy nhiên, đây không phải lựa chọn lý tưởng cho người dị ứng lactose hay ăn chay.

5. Đề xuất thương hiệu bột sữa

Dưới đây là một số thương hiệu bột sữa phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

Bột trà sữa B-one – Thái Lan: Đây là dòng sản phẩm bột kem béo pha trà sữa có xuất xứ từ Thái Lan được ưa thích bởi chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Bột trà sữa B-one của công ty Mintana có vị thơm béo, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn cho món trà sữa, được nhiều thương hiệu trà sữa tin dùng.

Bột trà sữa Super Lion: Super Lion là một loại bột pha trà sữa khác cũng được nhiều người tin dùng, có nguồn gốc từ Singapore. Bột có đặc điểm dễ dàng hòa tan, thơm béo mùi sữa, giúp cho thức uống trở nên sánh mịn và béo ngậy hơn nhưng không làm át đi vị trà.

Bột kem Hàn Quốc Frima: Frima là một trong những sản phẩm bột sữa có nguồn gốc thực vật bán chạy nhất trên thị trường hiện nay. Minh chứng là một loạt thương hiệu trà sữa lớn tại Đài Loan như CoCo, 50Lan, comebuy,…đều sử dụng loại bột này cho những thức uống hấp dẫn của mình.

Bột sữa Almer – Malaysia: Bột sữa Almer là sản phẩm sản xuất bởi Almer Malaysia San Bhd, chuyên dùng cho trà sữa, cafe đá xay hoặc pha cafe sữa đá, giúp tăng độ béo và sánh đặc cho thức uống. Loại bột béo này có nguồn gốc từ thực vật qua quá trình sấy khô, rất phù hợp cho chế biến thực phẩm chay hoặc các quán cà phê kinh doanh đồ ăn thức uống theo xu hướng “healthy”.

Bột sữa Indo: Bột sữa Indo có màu trắng, kết cấu mịn, không ngọt gắt và cũng không quá béo ngậy, tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát cho món đồ uống như trà sữa, cà phê, đá xay,…

Tổng kết

Trên đây là mọi thông tin bạn cần biết về bột sữa pha trà sữa. Trà sữa Thơm cũng đã gợi ý cho bạn các thương hiệu bột sữa có thương hiệu và uy tín trên thị trường. Mong bạn sẽ có thể kiếm cho riêng bản thân mình sản phẩm bột sữa phù hợp với nhu cầu, sở thích của bản thân nhé.